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Aller au magasinGOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES GOURMET GRADE A - La qualité de toutes les gousses de vanille gourmet grade A est identique (sauf l'unité de mesure) ! À acheter à l'once.
Nous proposons de magnifiques gousses de vanille indonésienne de catégorie A, de l'espèce V. Planifolia. Leurs notes parfumées de crème et de beurre sont souples, douces et délicieuses ! Les gousses de vanille de catégorie A sont idéales pour la pâtisserie, les glaces, les desserts et la fabrication d'extrait de vanille. Les gousses de vanille Gourmet Planifolia sont incroyablement piquantes, sucrées et onctueuses. Avec leur saveur fumée et boisée unique, les gousses de vanille indonésiennes se distinguent des autres. Tout comme les gousses de vanille Bourbon de Madagascar de catégorie B , elles sont appréciées pour leurs caractéristiques particulières.
La saveur fumée des gousses est idéale pour les sauces au chocolat et barbecue, ce qui la rend parfaite pour des desserts ou des recettes plus riches. Ajoutez du caramel ou de l'anis étoilé à vos plats à la vanille et laissez les gousses s'exprimer pleinement !
SPÉCIALITÉ INDONÉSIENNE DE GOUSSES DE VANILLE
Les gousses de vanille Planifolia d'Indonésie offrent une expérience unique de saveur et de profil aromatique, fruit de la technique de séchage au soleil utilisée par les producteurs. Cueillies à la main à leur apogée, les gousses de vanille produisent un caviar incomparable. Grâce à leur polyvalence, les gousses de vanille indonésiennes de catégorie A sont parfaites pour un usage commercial et résidentiel. Achetez nos gousses de vanille gourmet en gros sur notre boutique en ligne.
Les gousses de vanille indonésiennes sont longues et dégagent un arôme riche, boisé et terreux. Leur texture crémeuse et leur saveur onctueuse sont rehaussées d'une légère touche fruitée. Les gousses de vanille Planifolia indonésiennes poussent à Sumatra, Sulawesi, Nusa Tenggara, Moluques et Papouasie. Elles dégagent un arôme floral plus prononcé et une saveur terreuse.
À propos de l'Indonésie
L'Indonésie continue d'approvisionner les fabricants américains et les entreprises locales en gousses de vanille de qualité supérieure de grade A/ B . Certains affirment que le sol volcanique et la situation géographique de l'Indonésie lui confèrent une production de vanille abondante, à côté de celle de Madagascar. La saveur et le profil aromatique distinctifs des gousses de vanille Planifolia proviennent du processus de séchage utilisé en Indonésie. Un ensoleillement optimal favorise le séchage des gousses, qui résistent remarquablement bien à la chaleur.
Depuis notre lancement, la durabilité est notre meilleure éthique. C'est pourquoi nous contrôlons minutieusement nos gousses de vanille afin de garantir la qualité de vos gousses de vanille en vrac. Nous garantissons que chaque envoi de gousses de vanille en vrac que vous recevrez sera 100 % frais, abordable et livré à temps.
À propos des gousses de vanille
Les gousses de vanille poussent dans les régions tropicales du monde entier, où les températures chaudes et les précipitations abondantes toute l'année créent des sols propices à une croissance optimale. À la récolte, elles sont vertes et non brunes.
Cultiver une gousse de vanille de qualité est un processus laborieux. Cette tâche exigeante en main-d'œuvre fait de la vanille la deuxième épice la plus chère après le safran. De plus, les mauvaises conditions climatiques entraînent une production plus courte, ce qui augmente le prix des gousses de vanille sur le marché mondial.
Pour toute question concernant nos gousses et extraits de vanille, n'hésitez pas à nous contacter ou à nous laisser un e-mail. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Étapes de la récolte de la vanille
Les étapes de la récolte de la vanille nécessitent un équilibre délicat entre l'humidité et la température moyenne :
Les haricots sont coupés de la tige à l'aide d'un couteau bien aiguisé. C'est à ce moment-là qu'ils sont verts et inodores.
Les agriculteurs utilisent leur méthode de séchage traditionnelle pour sécher des gousses de vanille parfaitement savoureuses.
Pendant la journée, les gousses de vanille sont exposées au soleil et enveloppées dans des couvertures la nuit pour une étape appelée « sudation ». Cela permet de révéler leur saveur et leur arôme naturels.
Vient ensuite le séchage. Les gousses de vanille sont exposées au soleil toute la journée, puis rentrées à l'intérieur le soir, lorsque leur taux d'humidité est descendu à 18-35 %.
Une fois séchées, vient le calibrage. Les gousses sont classées selon leur forme, leur qualité et leur teneur en humidité, en différentes catégories : « qualité A », « qualité B », « gourmande », « noire », etc. Les gousses de vanille indonésiennes de qualité A et B sont classées selon leur teneur en humidité, tandis que les gousses de vanille « gourmande » ou « noire » sont beaucoup plus subjectives.
Il faut jusqu'à quatre ans entre la plantation de la gousse de vanille et son conditionnement final. C'est pourquoi la vanille est l'un des fruits les plus complexes de notre planète.
DÉTAILS DU PRODUIT : GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES DE HAUTE QUALITÉ GOURMET DE QUALITÉ A
Chaque gousse est inspectée individuellement afin de garantir le respect des normes de qualité. Après une inspection minutieuse, nous scellons les gousses de vanille dans des sachets, en fonction de leur poids et de leur quantité.
Nos autres produits : Gousses de vanille mexicaines Gourmet (Pompona) , Gousses de vanille ougandaises de qualité A Gourmet pour l'extrait et la cuisson , Gousses de vanille Bourbon de Madagascar de qualité A Gourmet , Gousses de vanille Bourbon de Madagascar de qualité B , et plus encore.
Informations sur les gousses de vanille indonésiennes de qualité gastronomique A
Origine : Indonésie
La Vanille Planifolia Gourmet mesure au moins 14+ cm de longueur.
Les gousses de vanille de catégorie A ne présentent ni fissures ni déchirures.
Teneur en humidité de 25 à 30 pour cent.
Teneur en vanilline : 1,5 – 2 %
La vanille indonésienne est connue pour être douce et fumée.
Emballage : Sachet scellé sous vide
OÙ UTILISER LES GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES GOURMET GRADE A ?
Usage culinaire : Le mélange indonésien est un excellent extrait de vanille pour la pâtisserie, car sa saveur est riche, crémeuse et plus stable. Les extraits de gousse de vanille sont utilisés dans la cuisine asiatique et continentale, car leur goût fumé leur confère une saveur inattendue.
Usage industriel : La vanille est l'une des épices les plus connues au monde, tant pour son utilisation commerciale que pour son utilisation commerciale. Les gousses de vanille, ou extraits de vanille, sont utilisés dans divers parfums, en aromathérapie, en cosmétiques, etc. La vanilline, un composé volatil, rehausse le goût et l'arôme des aliments.
CONSEILS D'EXPERTS POUR AMÉLIORER LA DURÉE DE VIE DES GOUSSES DE VANILLE
Conservation : Les experts recommandent de plonger les gousses dans de l'alcool à 70-90 degrés pour les garder souples et moelleuses et éviter la formation de moisissures pendant longtemps. Conserver les gousses au réfrigérateur ou au congélateur est déconseillé. Vous pouvez également les mettre sous vide. Bien que cette méthode de conservation ne soit pas permanente comme l'alcool, elle permet de prolonger facilement leur durée de conservation jusqu'à un an. Conservées hors alcool, les gousses de vanille peuvent réagir différemment selon l'environnement et la température. Pour plus d'informations à ce sujet, consultez nos articles :blog sur la conservation des gousses de vanille . Si vous souhaitez savoir de quelle quantité d'extrait de vanille vous aurez besoin pour préparer un plat, l'utilisation d'un« calculateur d'extrait de vanille » peut être utile.
Réutiliser les gousses de vanille : Conservez les gousses vides. Elles vous seront utiles. Vous pouvez les utiliser pour faire du sucre vanillé. La recette est simple : prenez un bocal, placez-y 2 ou 3 gousses de vanille écrasées et utilisez 3/4 de tasse de sucre pour une gousse. C'est tout ! Laissez-les reposer une à deux semaines, et elles seront prêtes à être utilisées. Vous pouvez faire de la vanille en poudre.
Questions sur la politique d'expédition et de retour
Nous pensons que 30 jours donnent suffisamment de temps aux clients pour inspecter la qualité de leur achat et assurer leur satisfaction. Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez retourner un produit, veuillez communiquer votre demande dans les 30 jours à compter de la date d'achat.
Les produits sont considérés comme non retournables après l'expiration du délai de 30 jours. Veuillez inspecter et évaluer vos articles dans ce délai pour garantir votre satisfaction.
Certainement! Pour une durée de conservation optimale, nous recommandons de sceller sous vide les emballages ouverts pour éviter la croissance de moisissures. Il est également conseillé de plonger les haricots dans de l'alcool. Notez que tout dommage résultant d'un stockage inapproprié, en particulier si la fermeture sous vide n'est pas maintenue, n'est pas couvert au-delà de la politique de retour standard de 30 jours.
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