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GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES EXTRAITES DE QUALITÉ B - La qualité de toutes les gousses de vanille EXTRAITES de qualité B est identique (sauf l'unité de mesure) ! Achetez-les à l'unité.
Les gousses de vanille indonésiennes sont douces et crémeuses, avec un mélange unique de saveurs complexes aux nuances terreuses et boisées. Riches et aromatiques, les gousses de vanille indonésienne de catégorie B sont légèrement plus courtes que celles de catégorie A, mais ne vous laissez pas décourager par leur achat. Ces gousses présentent une similitude typique avec un croisement entre la vanille Bourbon de Madagascar et la vanille mexicaine. Elles se marient bien avec des saveurs plus puissantes comme le chocolat et le caramel. Si vous recherchez un extrait de vanille profond et foncé, achetez nos gousses de vanille indonésienne de catégorie B en ligne.
La vanille possède un goût des plus raffinés et est considérée comme le condiment dessert le plus apprécié au monde, juste après le cacao. Les chefs du monde entier apprécient ces gousses pour leur saveur sucrée de chocolat noir et leur saveur fumée et boisée. Les gousses, la pâte, l'extrait et la poudre de vanille sont utilisés dans de nombreuses recettes de desserts. Cet élixir magique possède une saveur complexe qui s'harmonise avec toutes sortes de préparations, des cocktails épicés et smoothies aux marinades de viande, et bien plus encore.
Sans compromettre la qualité et la durabilité des gousses de vanille, nous nous efforçons de répondre aux attentes de nos clients.
LA SPÉCIALITÉ DES GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES EXTRAITES DE QUALITÉ B
La vanille indonésienne est véritablement exceptionnelle. Les gousses récoltées sur les îles appartiennent à la variété Planifolia et présentent les caractéristiques de cette variété : huileuse, piquante, aromatique et sucrée. Le climat, les propriétés du sol et les méthodes de séchage lui confèrent un goût fumé aux nuances terreuses uniques.
Les gousses de vanille indonésiennes Planifolia sont originaires des régions de Sumatra, Sulawesi, Nusa Tenggara, Moluques et Papouasie. Les gousses de vanille indonésiennes sont huileuses et dégagent un parfum intense. Ces gousses brun foncé mesurent généralement entre 12 et 18 cm de long et rehaussent le goût de vos desserts riches et intenses.
La culture de la vanille dans cette région est difficile, mais le sol et le climat font de l'Indonésie le deuxième producteur mondial de vanille. Les conditions pédologiques uniques, la vaste étendue de terres et le climat idéal de l'Indonésie permettent une offre diversifiée. La nature et la texture des gousses de vanille varient selon les régions d'Indonésie, ce qui les distingue les unes des autres.
Dès l'ouverture du sachet de gousses de vanille indonésienne, une odeur prononcée de vanille terreuse envahit votre nez. Son parfum rappelant le bourbon et son arôme de chocolat noir s'accorderont parfaitement à vos desserts les plus gourmands.
Nous proposons à tous des gousses de vanille d'excellente qualité. Notre objectif est de proposer des gousses de vanille de haute qualité, respectueuses d'un mode de vie durable, tout en accordant une importance égale à l'agriculture biologique.
À propos de l'Indonésie
Les gousses de vanille indonésiennes bénéficient d'un ensoleillement optimal pendant leur croissance, leur maturation et leur séchage. Comparées aux autres variétés de Planifolia, elles sont légèrement moins souples. Cependant, ce caviar de vanille épais et savoureux possède des propriétés aromatiques exceptionnelles, notamment dans les extraits, les glaces, les confiseries et autres délices.
L'Indonésie est le berceau de la meilleure production de vanille, après Madagascar. Leur texture sirupeuse, leur complexité et leur faible acidité, ainsi que leur densité exceptionnelle, en font des gousses idéales pour toutes les gourmandises. Les gousses de vanille indonésiennes sont initialement cultivées dans des fermes de Bali et du sud de Java, puis acheminées vers l'ouest de Java pour y être transformées. Cependant, la culture de la vanille s'est répandue dans plusieurs régions d'Indonésie. Consultez notre page « En savoir plus » pour en savoir plus sur les gousses de vanille.
À propos de Vanilla
Il existe plus de 110 variétés d'orchidées vanille, et une seule, 'Vanilla Planifolia' produit le fruit utilisé pour 99 % de la vanille commerciale.
Les fleurs d'orchidées sont pollinisées manuellement afin de produire les fruits à un moment précis, lorsqu'elles sont prêtes à éclore pendant la période de floraison. Les agriculteurs ne laissent pas les fruits mûrir complètement, car les gousses fendues perdent leur valeur commerciale. La récolte manuelle rallonge le processus de production et de traitement de la vanille.
Chaque fleur de vanille est pollinisée à la main par des agriculteurs qualifiés. Les gousses sont ensuite récoltées et séchées pour enrichir leur qualité et leur saveur. Après 8 à 9 mois de pollinisation, les gousses sont prêtes à être récoltées.
Une fois les fèves parfaitement mûres, elles sont cueillies à la main, une à la fois. Si les agriculteurs les cueillent trop tôt, elles perdront leur saveur et risquent de se fendre trop tard. Les fèves fraîchement cueillies à la main sont triées et calibrées selon leur longueur, leur apparence et leur taille.
Après le calibrage, les fèves sont lavées à l'eau claire, puis exposées directement au soleil. C'est le début du processus de conservation. Ensuite, les fèves sont stockées dans une caisse en bois pour un processus appelé « sudation ».
Après 48 heures de première transpiration, les gousses de vanille sont déposées sur des claies exposées au soleil de l'après-midi, puis replacées dans la caisse de transpiration en bois. Pendant plusieurs semaines, le processus de transpiration et de séchage au soleil continue de révéler cette odeur de vanille brillante, brun foncé et aromatique que nous aimons tant.
Les gousses de vanille sont ensuite placées sur des étagères dans des pièces ventilées pour poursuivre le processus de séchage et de maturation très lent. L'ensemble du processus dure jusqu'à un mois.
Ensuite, pendant deux mois supplémentaires, les haricots sont regroupés, attachés et stockés dans des caisses en bois doublées.
Enfin, lorsque les gousses de vanille sont prêtes à être expédiées vers leur destination finale, elles sont stockées dans des contenants hermétiques.
Les gousses de vanille doivent être lentement vieillies et sélectionnées à la perfection, comme un bon vin. Nous vendons des gousses de vanille indonésiennes de qualité extraite en vrac au meilleur prix.
DÉTAILS DU PRODUIT : EXTRAIT INDONÉSIEN DE GOUSSES DE VANILLE DE QUALITÉ B
Convoitées depuis longtemps pour leur parfum envoûtant et leur saveur délicieuse, les gousses de vanille sont l'une des épices les plus précieuses au monde depuis des millénaires. Achetez nos gousses de vanille indonésienne de catégorie B en ligne et embaumez instantanément l'air d'un parfum envoûtant.
Nos autres produits comprennent des gousses de vanille Bourbon de Madagascar de qualité A Gourmet , des gousses de vanille extraites d'Ouganda de qualité B , des gousses de vanille mexicaines Gourmet (Pompona) de Madagascar de qualité A Cure , et plus encore.
Spécifications : Gousses de vanille indonésiennes de catégorie B
Origine : Indonésie
Qualité : Grade B (sec, peut être cassant, qualité extraite)
Type : Vanille Panifolia
Taille moyenne : Entre 13 et 18 cm / 5 à 7 pouces
Teneur en humidité : 24-29 %
Teneur en vanilline : 0,8 – 1,5 %
Emballage : Sachet scellé sous vide
Vous avez des questions sur la qualité ou la variété de nos gousses de vanille ? Appelez-nous ou envoyez-nous un e-mail. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
UTILISATION DES GOUSSES DE VANILLE INDONÉSIENNES
Utilisation culinaire : Vous pouvez utiliser notre extrait de vanille crémeux dans des desserts riches, des chocolats, des caramels et autres recettes similaires. Son goût fumé, si agréable à l'œil avec les plats sucrés, rehausse également le goût des plats salés comme les sauces crémeuses, les currys, les sauces barbecue, etc.
Usage industriel : La vanille est utilisée dans l'industrie alimentaire dans les produits laitiers, puis dans les pâtisseries, les boissons et les confiseries. Commercialement, elle est utilisée comme exhausteur de goût ou note de fond pour compléter le goût de nombreux aliments.
FAÇONS D'AUGMENTER LA DURÉE DE VIE DES GOUSSES DE VANILLE
Conservation : Les experts recommandent de plonger les gousses dans de l'alcool à 70-90 degrés pour les garder souples et moelleuses et éviter la formation de moisissures pendant longtemps. Conserver les gousses au réfrigérateur ou au congélateur n'est pas recommandé. Vous pouvez également les mettre sous vide. Bien que cette méthode de conservation ne soit pas permanente comme l'alcool, elle permet de prolonger facilement leur durée de conservation jusqu'à un an. Conservées hors alcool, les gousses de vanille peuvent réagir différemment selon l'environnement et la température. Pour plus d'informations à ce sujet, consultez nos articles sur la conservation des gousses de vanille . Pour connaître la quantité d'extrait de vanille nécessaire à la préparation d'un plat, un « calculateur d'extrait de vanille » peut s'avérer utile.
Réutiliser les gousses de vanille : Conservez les gousses vides. Elles vous seront utiles. Vous pouvez les utiliser pour faire du sucre vanillé. La recette est simple : prenez un bocal, placez-y 2 ou 3 gousses de vanille écrasées et utilisez 3/4 de tasse de sucre pour une gousse. C'est tout ! Laissez-les reposer une à deux semaines, et elles seront prêtes à être utilisées. Vous pouvez faire de la vanille en poudre.
Questions sur la politique d'expédition et de retour
Nous pensons que 30 jours donnent suffisamment de temps aux clients pour inspecter la qualité de leur achat et assurer leur satisfaction. Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez retourner un produit, veuillez communiquer votre demande dans les 30 jours à compter de la date d'achat.
Les produits sont considérés comme non retournables après l'expiration du délai de 30 jours. Veuillez inspecter et évaluer vos articles dans ce délai pour garantir votre satisfaction.
Certainement! Pour une durée de conservation optimale, nous recommandons de sceller sous vide les emballages ouverts pour éviter la croissance de moisissures. Il est également conseillé de plonger les haricots dans de l'alcool. Notez que tout dommage résultant d'un stockage inapproprié, en particulier si la fermeture sous vide n'est pas maintenue, n'est pas couvert au-delà de la politique de retour standard de 30 jours.
Dans le cas malheureux où un colis serait perdu par la compagnie maritime, sachez que les compagnies maritimes couvrent par défaut les colis jusqu'à 100 CAD. Toute responsabilité supplémentaire pour le colis perdu, au-delà du montant couvert, incombe au client.
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